Des fruits, des légumes...

Voici encore quelques photos de fruits et légumes de la Reunion,
certains vous ont déja été présentés auparavant :0008:
Personnellement je n'ai pas gouté à tout  !

ANANAS

BANANES

BILIMBIS :
Espèce voisine de la carambole, le bilimbi possède une chair juteuse jaune verdâtre plus ferme et beaucoup plus acide que celle de la carambole. On le consomme généralement cuit. On en fait des marinades, des confitures ou de la gelée; il est incorporé aux mets aigres-doux et remplace souvent la mangue dans les chutneys indiens.

CAFE (bourbon pointu)

CERISE DU BRESIL

CERISE

COCOS

FRUIT A PAIN :
Très gros fruit ovale à peau verte bosselée, originaire du Pacifique et utilisé comme un légume. Sa pulpe crème dont le goût rappelle celui de la pomme de terre est blanche, fibreuse et riche en amidon. Le fruit de l'arbre à pain peut être grillé, frit, bouilli ou réduit en purée pour remplacer les pommes de terre. Son contenu en hydrates de carbone est élevé. Il est disponible frais ou en conserve dans certains marchés spécialisés.

JAQUES :
Aliment de base de plusieurs pays asiatiques. Le jaque est de taille imposante. Sa peau verte et épineuse jaunit en mûrissant. Sa chair renferme des graines comestibles. L'écorce, le coeur et l'enveloppe des graines ne sont pas comestibles. Le jaque se mange cru ou cuit. On le met dans les salades de fruits et la crème glacée. On en fait des chutneys ou on l'ajoute aux currys. Les graines s'utilisent comme légume; on les rôtit comme les arachides. On en fait une farine qui sert à la confection des chapatis et des papadums indiens.

LETCHIS

RE- LETCHIS

MANGUES

PAPAYE

PInPIn OU VACOA

SAPOTILLE :
La sapotille a la taille et la forme d'un oeuf. Son écorce rugueuse, grise ou brune, se pèle facilement. Sa chair est légèrement granuleuse comme celle de la poire. Elle est juteuse, sucrée et très parfumée. Sa saveur est comparée au miel ou à l'abricot. La sapotille se consomme crue, telle quelle, ou dans les salades de fruits. On la cuit aussi en confiture ou on la fait pocher. C'est une source élevée de fibres.